Otra forma de comer galletas Oreo

En cuanto a galletas oreo se refiere, soy como un niño, aunque no, no las abro, les chupo la crema y me las como, yo lo hago al modo tradicional, me la como bocadito a bocadito, disfrutando cada segundo de esta deliciosa galleta, y ya si la mojas en el café con leche...uuuummmmm me puedo ventilar el paquete entero sin apenas darme cuenta jejejejejejeje

El otro dia Carrot Cake puso en el facebook un enlace a una receta de una web inglesa de Oreo Pound Cake, y en cuanto lo ví me enamoré de él, un bizcocho con galletas oreo, que rico por diosssss!!!!

Así que me puse a buscar recetas por la web y encontré una de Paula Deen, estaba en inglés y los ingredientes me parecieron una barbaridad, así que la modifiqué un poco.... 

El resultado de este bizcocho fue, que ya he añadido otro más a mi lista de favoritos, está DE-LI-CIO-SO, nos encantó a todos!!!!

Oreo Cookie Pound Cake

220 gr. mantequilla

350 gr. azúcar

4 huevos

1 chda de extracto de vainilla

375 gr. harina

1 chta levadura tipo royal

200 ml. nata para montar

Un paquete de galletas oreo de los pequeños (son unas 14 galletas)

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede pálida y esponjosa, agregamos los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adicción y agregamos la vainilla. Mezclamos la harina con la levadura y vamos incorporándola alternando con la nata, terminando con la harina.

Una vez esté todo bien mezclado incorporamos las galletas partidas en tres o cuatro trozos y mezclamos bien con una espátula.

Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y metemos en el horno unos 45 minutos a 180º.

Como podréis apreciar en las fotos me faltó un poquito más de horno, tenía prisa porque tenía que irme y lo quité antes de tiempo, pero aún así estaba delicioso, un bizcocho muuuuy bueno, y que además a los peques seguro que les encanta!!!!

Panacota de Chocolate Blanco con Coulis de frutos rojos

Hoy no me apetecía mucho ponerme a cocinar ni a nada, estaba en plan vago, así que me puse a buscar un postre que fuera fácil y no tuviera mucha preparación.

Tenía guardada desde navidad esta receta y no me había acordado de ella hasta hoy, sencilla, rápida y muy rica!!! es la panacota de chocolate blanco del blog de La dulce magdalena, con algún cambio insignificante... yo usé frutos del bosque en vez de moras y prescindí del zumo de limón.

PANACOTA DE CHOCOLATE BLANCO CON COULIS DE FRUTOS ROJOS (Blog La dulce magdalena)

Para la panacota

150 leche

100 nata

175 gotas de chocolate blanco o tableta de chocolate blanco cortada en trocitos

5 hojas de gelatina

Para el coulis de frutos rojos

200 gr. frutos rojos (yo usé de los congelados)

50 azúcar

Para el crumble

50 azúcar moreno

50 almendra molida

50 harina

60 mantequilla fría

Primero preparamos la panacota, para ello ponemos a remojo las hojas de gelatina en un bol con agua fría, luego calentamos la leche con la nata, y cuando esté a punto de hervir la añadimos al chocolate blanco y removemos hasta que se disuelva todo el chocolate, ahora añadimos las hojas de gelatina escurridas y mezclamos bien, tienen que deshacerse todas las hojas.

Vertemos en unos vasitos individuales (a mí me dió para cinco) y metemos en la nevera hasta que cuaje, mínimo dos horas.

Mientras vamos preparando el coulis, ponemos los frutos rojos con el azúcar en un cazo a fuego medio durante unos minutos, lo pasamos por un pasapurés para que no queden grumos y lo dejamos enfríar, en cuanto estén los vasitos ya cuajados se lo echamos por encima.

Para el cumble mezclamos el azúcar, la almendra, la harina y la mantequilla con las manos, lo vamos mezclando bien con los dedos, tiene que quedarnos como si fueran migas, y lo metemos en el horno a 180º hasta que empiece a dorarse, unos 15 minutos.

Una vez esté listo lo dejamos enfríar un poco, cuando lo quitéis del horno estará blando, pero al enfríar endurecerá.

Espolvoreamos por encima de el coulis y listo!!!!

A qué es fácil???? y además está muuuy bueno, nada dulzón para ser chocolate blanco, un postre de lo más sencillo que nos arregla el final de una buena comida.

El bizcocho más sorprendente!!!

La primera vez que ví este bizcocho me dije..."no, eso no puede estar bueno, un bizcocho con calabacín???? y con ese toque verde??? uys...no sé yo....." pero luego pensé...... el de zanahoria está muy rico, por qué no el de calabación????? todo el mundo hablaba maravillas de él, así que, había que probar, si salía mal ya veríamos como lo reciclábamos......

El caso es que estaba DELICIOSO pero así, con mayúsculas, creo que, a parte del Carrot Cake de El Rincón, nunca he comido un bizcocho que me sorprendiera tanto, desde esa vez lo he repetido un montón de veces y todos mis conejillos lo han probado, y aún no he encontrado a ninguno que no le gustara.

También hay una versión con chocolate, pero ese sí que no me terminó de convencer, sin duda, este muchísimo mejor.

La receta es del foro de mundorecetas, y como siempre me pasa con este foro, nunca apunto su autora, siiiii, era una malísima costumbre que tenía, de verdad que lo siento, pero con el tiempo ya lo he aprendido, así que pido mil disculpas!!!

BIZCOCHO DE CALABACIN EN THERMOMIX

180 gr. harina

150 gr. azúcar

1 sobre levadura tipo royal

250 gr. calabacín sin pelar

3 huevos

100 gr. mantequilla

1 pellizco de sal

100 gr. nueces

1 chta canela

la piel de un limón

Precalentamos el horno a 180º.

Picamos las nueces unos segundos en vel. 4 y reservamos.

Pulverizamos el azúcar y la piel del limón unos 30 seg. en vel. 5-10.

Añadimos el calabacín y programamos 25 seg. en vel. 5, bajamos los restos que nos han quedado en la tapa y en las paredes del vaso e incorporamos los huevos, la mantequilla y la canela, y ponemos vel. 6 unos 15 segundos.

Ahora agregamos la harina, la levadura y la sal 4 seg. vel. 2, añadimos las nueces, lo mezclamos todo bien con la espátula y vertemos la masa en un molde de plum cake previamente engrasado.

Metemos al horno unos 40 min. a 180º.

Nota: Se puede hacer perfectamente del modo tradicional, solo que la th nos ayuda mucho a la hora de picar y mezclar, pero se puede hacer sin ella sin ningún tipo de problema.
Sustituis el azúcar por azúcar glass, picais las nueces y el calabacín en una picadora, y rallais la piel del limón. Luego en un bol batís el azúcar con los huevos, agregais la mantequilla, la canela y la ralladura de limón, luego la harina, la levadura y la sal y mezclais hasta que quede todo homogéneo, y ahora se añadirían las nueces y el calabacín.

Brownie de Chocolate Cheesecake

Creo que ya os comenté que hace tiempo me compré el libro Mi dulce tentación, de Silvia Cerezo, me gusta mucho este libro, porque trae de todo un poco, recetas sencillas, para todos los gustos y muy bien explicadas....y eso me encanta!!!

Este brownie es otra de ellas, un brownie diferente del que estamos acostumbrados, pero con un sabor realmente delicioso, la mezcla de chocolate y queso siempre triunfa, por eso me decidí a prepararlo, y nos encantó a todos, no sobraron ni las migas del plato....jejejejejejeje

BROWNIE DE CHOCOLATE CHEESECAKE (Libro Mi dulce tentación)

Para el brownie

85 gr. mantequilla

30 gr. cacao en polvo

175 gr. azúcar

2 huevos

135 gr. harina tamizada

1 chda de avellanas y 1 chda de nueces (yo en ese momento no tenía en casa así que no se las puse, pero creo que le quedarían muy bien)

Para el cheesecake

285 gr. queso untar (yo usé mascarpone)

50 gr. azúcar

1 chta extracto vainilla

2 huevos

Derretimos la mantequilla y la dejamos que enfríe un poco.

En un bol ponemos la harina, el azúcar, el cacao y la mantequilla ya tibia y batimos hasta que se mezcle bien todo, añadimos los huevos, mezclamos bien, y vertemos la masa en un molde rectangular o cuadrado previamente engrasado y reservamos.

Para el cheesecake batimos el queso con el azúcar, la vainilla y los huevos hasta que quede una mezcla homogénea, lo vertemos a cucharadas y con cuidado sobre la mezcla anterior que teníamos reservada y lo metemos en el horno previamente precalentado a 160º durante unos 45-50 minutos.

Lo dejamos enfiar y ya está listo para comer!!!!

And the Oscar goes to.........

Por fin tengo un momento para agradecer y otorgar los premios Blog Dorado que me han dado estos días, la verdad que me siento como si estuviera en los Oscar!!! jajajajajajajajaja tengo que agradecer a La hondonada de los dulces, Hacer Postres y no morir en el intento, Con las manos en la tarta, Mi pequeño cupcake y a Lost in cupcakes el haber pensado en este humilde blog, muchísimas gracias a las cinco!!!, me ha hecho mucha ilusión y la verdad que no creo merecer esto porque hay muchísimos blogs en esta blogosfera merecedores de algo así........también no quiero olvidarme de Alguien dijo cupcakes? que me concedió el premio Liebster Blog Award, muchísimas gracias también, un biquiño muy grande para las creadoras de estos blogs!!!!

Y ahora, ahí van mis nominados, hay no!!! mis premios blog dorado jejejejejejejejejeje para quince blogs que también se lo merecen

http://lashistoriasdemaria.blogspot.com/

http://aslambonadasdamar.blogspot.com/

http://laranadeazucar.blogspot.com/

http://laurillafondant.blogspot.com/

http://nosolocupcake.blogspot.com/

http://mistartasymascositas.blogspot.com/

http://lareposteranovata.blogspot.com/

http://tartulia.blogspot.com/

http://anaysuscaprichos.blogspot.com/

http://www.tartasgalletasymas.com/

http://bakethecupcakemama.blogspot.com/

http://elblogdelagatagolosa.blogspot.com/

http://elrincondelospostres.novaxove.com/

http://haciendotanes.blogspot.com/

http://lacocinadevislys.blogspot.com/

Chocolate.......o Limón......... hoy hay para elegir

Llevaba toda la semana con un antojo tremendo de muffins, de esos de chocolate con pepitas de chocolate blanco, ains.....se me hacía la boca agua pensando en ellos, y lo malo es que yo por la semana no tengo tiempo de meterme en la cocina, entre el trabajo y demás....pues no me da tiempo a nada, y eso que no tengo niños!!!! en fin....que ya me veía esperando hasta el fin de semana para poder paliar mi antojo, y si, lo sé, los muffins se hacen en menos que canta un gallo, pero es que a mí a las diez de la noche lo único que me apetece es sentarme jajajajajajajajaaja

Al final ayer llegué prontito a casa, así que me puse manos a la obra, y no solo los hice de chocolate, también de limón!!!! y no sabría deciros cual de los dos me ha gustado más.......

En mi trabajo ha habido opiniones de todo tipo, a unos les gustaron más los de choco y a otros más los de limón, así que todos contentos jejejejejejeje

La receta de los muffins de limón la encontré navegando por la red en un blog inglés, pero no recuerdo el nombre....

MUFFINS DE LIMON

260 harina con levadura

150 azúcar

75 mantequilla

220 leche

1 huevo

ralladura de 1 limón

1/2 chta esencia limón

75 gr. de gotas de chocolate sabor naranja (opcional)

En un bol mezclamos la harina con el azúcar y reservamos.

En otro bol, derretimos la mantequilla, añadimos el huevo, la leche, la ralladura y la esencia y mezclamos.

Hacemos un hoyito en el centro de la harina y volcamos la mezcla de mantequilla, ahora mezclamos pero no mucho, solo lo justo hasta que los ingredientes estén integrados, y si vamos a añadir las gotas de chocolate lo hacemos ahora y las mezclamos entre la masa. 

A mí personalmente me gustó mucho esta combinación, las gotas sabor naranja son de la tienda Sugar Pot, aquí en Vigo, estas chicas tienen las mejores gotas de cobertura que hayas probado jamás, es chocolate belga y está de muerte en todas sus variedades, fue todo un acierto ponérselo a estos muffins.

Llenamos las cápsulas para magdalenas unos dos tercios de su capacidad y metemos en el horno previamente precalentado unos 20 minutos.

Mientras, hacemos una mezcla con el zumo de un limón y 100 gramos de azúcar y revolvemos, en cuanto quitemos los muffins del horno se la echamos por encima, dejamos reposar unos cinco minutos y los pasamos a una rejilla para que enfríen totalmente.

Y los de chocolateeeeee!!!!! la receta la quité de la web de Directo al Paladar, fué publicada por Trotamundos, del blog Food and Cook, esta chica es increíble, me encanta su blog, os lo recomiendo cien por cien. Ella le echaba chips de chocolate negro, pero mi antojo me pedía que tenían que ser de chocolate blanco jejejejejejeje

MUFFINS DE CHOCOLATE CON PEPITAS DE CHOCOLATE BLANCO 

(Trotamundos-Directo al Paladar)

175 harina

50 cacao en polvo

150 azúcar blanca

50 azúcar moreno

180 buttermilk**

2 huevos

90 mantequilla

1 chta extracto vainilla

1 ctha levadura

1/2 chta bicarbonato sódico

1/2 chta sal

100 pepitas chocolate blanco

En un bol mezclamos la harina, el cacao, el azúcar blanca y el moreno, la levadura, la sal y el bicarbonato y reservamos.

En otro bol batimos ligeramente los huevos y añadimos la vainilla, la buttermilk y la mantequilla fundida y lo mezclamos todo bien.

Ahora hacemos lo mismo que con los de limón, hacemos un hoyito en el centro de la harina y volcamos la mezcla anterior, ponemos las pepitas de chocolate e integramos todo pero sin batir en exceso, solo lo justo hasta que quede mezclado.

Llenamos las cápsulas para magdalenas dos tercios de su capacidad y las metemos en el horno previamente precalentado a 180º unos 20 minutos, o hasta que al pinchar con una aguja ésta salga limpia.

A mí me gusta que estén el tiempo justo de que se hagan, si los dejamos mucho tiempo se secarán, así que estar atentos al horno, en cuanto la aguja salga limpia los quitaremos.

Los dejamos reposar unos cinco minutos y luego los pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Estos muffins se pueden comer perfectamente aún calientes, con las pepitas de chocolate derretidas son un auténtico vicio, a mí me gustan mucho más así jejejejejejejeje

Nota: Si no tenéis forma de conseguir buttermilk (como yo) se puede hacer casero mezclando 240 de leche y una cucharada de zumo de limón, lo dejamos reposar unos diez minutos y ya está listo para usar.

Cinnamon Chocolate Bundt Cake

Hace unos días, mi amiga María me llamó para tomar un café y enseñarme su nuevo piso, que por cierto tengo que decir que me encantó, lo tiene taaaan bonito, es pequeñito pero muy acogedor, y además hasta tiene una terracita la mar de cuca a la que se le puede quitar un partido increíble en veranito jejejejejejejejee

Bueno, pero a lo que voy........como no me gusta ir a casa de nadie con las manos vacías y no tenía mucho tiempo de ponerme a faenar en la cocina, se me ocurrió hacer este bundt cake, ya lo había probado hace tiempo y a todos nos gustó mucho, así que me pareció una idea estupenda.

Cuando llegué a casa de María no tenía café preparado, si no una variedad de pinchos increíbles para cenar, con los que nos pusimos las botas, estaba todo delicioso!!!!!! acabamos tan llenas que al final el bundt cake se quedó sin probar jajajajajajajaja

Justo cuando llegué a casa me llegaba un mensaje de María diciéndome que no se había podido resistir a probar un trozo antes de ir para cama y que estaba bueníiiiiisimo, su familia y sus sobrinos opinaron lo mismo al día siguiente y me pidió la receta, así que María, aquí la tienes, con un poco de retraso.....pero más vale tarde que nunca!!!! jejejejejejejeje

La receta es del blog The Food Librarian, del que normalmente quito todas las recetas de bundts, porque esta mujer es increíble, cada año, para conmemorar el día nacional del bundt cake, que es el 15 de noviembre, treinta días antes se dedica a publicar una receta de bundt cake por día, así hasta llegar al día 15, lleva haciéndolo desde el 2009 y ya tiene una buena recopilación, os recomiendo que os deis una vuelta por su estupendo blog porque además de bundt cakes hace muchísimas cosas más, y todas con una pinta inrcreíble!!!

Pero si queréis saber más de este mundo de los bundt cakes también os  recomiendo que os paséis por El Rincón de Bea, ella es toda una experta a la hora de elaborarlos, y en este tutorial ¿como hacer un bundt cake?, podréis aprender un montón de cositas interesantes sobre como prepararlos y un montón de truquillos, no dejéis de leerlo, es muy interesante, yo todo lo que aprendí sobre ellos se lo debo a ella, aunque todavía no he conseguido que me queden igual de bonitos.......jejejejeejejeje

Cinnamon Chocolate Bundt Cake

1 taza de agua hirviendo (225 ml.)

1/2 taza cacao en polvo (75 gr.)

4 chtas. café soluble

2 tazas de harina (240  gr.)

2 chtas. levadura

2 chtas. canela

1 chta. sal

2 tazas de azúcar moreno (300 gr.)

1 taza aceite girasol (200 ml)

1 chda. vainilla

2 huevos grandes a tª ambiente

Mezclar el cacao y el café con el agua y reservar.

Mezclar la harina con la levadura, la canela y la sal y reservar también.

Batir el azúcar moreno con el aceite y la vainilla, agregar los huevos de uno en uno, no incorporar el siguiente hasta que el anterior se haya mezclado completamente, batir unos 30 seg. y añadir la mitad de la mezcla de harina, luego incorporar la mezcla de cacao y finalmente agregar la harina restante Batir hasta que quede una mezcla homogénea y verter la masa en un molde para bundt previamente engrasado.

Metemos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 50 min., o hasta que  al pinchar con una aguja, ésta salga limpia,

Dejamos que se enfríe dentro del molde unos 10 minutos, luego lo desmoldamos y dejamos que se termine de enfriar totalmente sobre una rejilla.

Os quedará un olorcito en la cocina delicioso, y os costará un montón esperar a que enfríe para poder catarlo!!! jajajajajajajajaja