sábado, 25 de febrero de 2012

Otra forma de comer galletas Oreo

En cuanto a galletas oreo se refiere, soy como un niño, aunque no, no las abro, les chupo la crema y me las como, yo lo hago al modo tradicional, me la como bocadito a bocadito, disfrutando cada segundo de esta deliciosa galleta, y ya si la mojas en el café con leche...uuuummmmm me puedo ventilar el paquete entero sin apenas darme cuenta jejejejejejeje
El otro dia Carrot Cake puso en el facebook un enlace a una receta de una web inglesa de Oreo Pound Cake, y en cuanto lo ví me enamoré de él, un bizcocho con galletas oreo, que rico por diosssss!!!!
Así que me puse a buscar recetas por la web y encontré una de Paula Deen, estaba en inglés y los ingredientes me parecieron una barbaridad, así que la modifiqué un poco.... 
El resultado de este bizcocho fue, que ya he añadido otro más a mi lista de favoritos, está DE-LI-CIO-SO, nos encantó a todos!!!!


Oreo Cookie Pound Cake

220 gr. mantequilla
350 gr. azúcar
4 huevos
1 chda de extracto de vainilla
375 gr. harina
1 chta levadura tipo royal
200 ml. nata para montar
Un paquete de galletas oreo de los pequeños (son unas 14 galletas)

Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede pálida y esponjosa, agregamos los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adicción y agregamos la vainilla. Mezclamos la harina con la levadura y vamos incorporándola alternando con la nata, terminando con la harina.
Una vez esté todo bien mezclado incorporamos las galletas partidas en tres o cuatro trozos y mezclamos bien con una espátula.
Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y metemos en el horno unos 45 minutos a 180º.
Como podréis apreciar en las fotos me faltó un poquito más de horno, tenía prisa porque tenía que irme y lo quité antes de tiempo, pero aún así estaba delicioso, un bizcocho muuuuy bueno, y que además a los peques seguro que les encanta!!!!


domingo, 19 de febrero de 2012

Panacota de Chocolate Blanco con Coulis de frutos rojos

Hoy no me apetecía mucho ponerme a cocinar ni a nada, estaba en plan vago, así que me puse a buscar un postre que fuera fácil y no tuviera mucha preparación.
Tenía guardada desde navidad esta receta y no me había acordado de ella hasta hoy, sencilla, rápida y muy rica!!! es la panacota de chocolate blanco del blog de La dulce magdalena, con algún cambio insignificante... yo usé frutos del bosque en vez de moras y prescindí del zumo de limón.


PANACOTA DE CHOCOLATE BLANCO CON COULIS DE FRUTOS ROJOS (Blog La dulce magdalena)

Para la panacota
150 leche
100 nata
175 gotas de chocolate blanco o tableta de chocolate blanco cortada en trocitos
5 hojas de gelatina

Para el coulis de frutos rojos
200 gr. frutos rojos (yo usé de los congelados)
50 azúcar

Para el crumble
50 azúcar moreno
50 almendra molida
50 harina
60 mantequilla fría

Primero preparamos la panacota, para ello ponemos a remojo las hojas de gelatina en un bol con agua fría, luego calentamos la leche con la nata, y cuando esté a punto de hervir la añadimos al chocolate blanco y removemos hasta que se disuelva todo el chocolate, ahora añadimos las hojas de gelatina escurridas y mezclamos bien, tienen que deshacerse todas las hojas.
Vertemos en unos vasitos individuales (a mí me dió para cinco) y metemos en la nevera hasta que cuaje, mínimo dos horas.
Mientras vamos preparando el coulis, ponemos los frutos rojos con el azúcar en un cazo a fuego medio durante unos minutos, lo pasamos por un pasapurés para que no queden grumos y lo dejamos enfríar, en cuanto estén los vasitos ya cuajados se lo echamos por encima.
Para el cumble mezclamos el azúcar, la almendra, la harina y la mantequilla con las manos, lo vamos mezclando bien con los dedos, tiene que quedarnos como si fueran migas, y lo metemos en el horno a 180º hasta que empiece a dorarse, unos 15 minutos.
Una vez esté listo lo dejamos enfríar un poco, cuando lo quitéis del horno estará blando, pero al enfríar endurecerá.
Espolvoreamos por encima de el coulis y listo!!!!


A qué es fácil???? y además está muuuy bueno, nada dulzón para ser chocolate blanco, un postre de lo más sencillo que nos arregla el final de una buena comida.

El bizcocho más sorprendente!!!

La primera vez que ví este bizcocho me dije..."no, eso no puede estar bueno, un bizcocho con calabacín???? y con ese toque verde??? uys...no sé yo....." pero luego pensé...... el de zanahoria está muy rico, por qué no el de calabación????? todo el mundo hablaba maravillas de él, así que, había que probar, si salía mal ya veríamos como lo reciclábamos......
El caso es que estaba DELICIOSO pero así, con mayúsculas, creo que, a parte del Carrot Cake de El Rincón, nunca he comido un bizcocho que me sorprendiera tanto, desde esa vez lo he repetido un montón de veces y todos mis conejillos lo han probado, y aún no he encontrado a ninguno que no le gustara.
También hay una versión con chocolate, pero ese sí que no me terminó de convencer, sin duda, este muchísimo mejor.
La receta es del foro de mundorecetas, y como siempre me pasa con este foro, nunca apunto su autora, siiiii, era una malísima costumbre que tenía, de verdad que lo siento, pero con el tiempo ya lo he aprendido, así que pido mil disculpas!!!


BIZCOCHO DE CALABACIN EN THERMOMIX

180 gr. harina
150 gr. azúcar
1 sobre levadura tipo royal
250 gr. calabacín sin pelar
3 huevos
100 gr. mantequilla
1 pellizco de sal
100 gr. nueces
1 chta canela
la piel de un limón

Precalentamos el horno a 180º.
Picamos las nueces unos segundos en vel. 4 y reservamos.
Pulverizamos el azúcar y la piel del limón unos 30 seg. en vel. 5-10.
Añadimos el calabacín y programamos 25 seg. en vel. 5, bajamos los restos que nos han quedado en la tapa y en las paredes del vaso e incorporamos los huevos, la mantequilla y la canela, y ponemos vel. 6 unos 15 segundos.
Ahora agregamos la harina, la levadura y la sal 4 seg. vel. 2, añadimos las nueces, lo mezclamos todo bien con la espátula y vertemos la masa en un molde de plum cake previamente engrasado.
Metemos al horno unos 40 min. a 180º.

Nota: Se puede hacer perfectamente del modo tradicional, solo que la th nos ayuda mucho a la hora de picar y mezclar, pero se puede hacer sin ella sin ningún tipo de problema.
Sustituis el azúcar por azúcar glass, picais las nueces y el calabacín en una picadora, y rallais la piel del limón. Luego en un bol batís el azúcar con los huevos, agregais la mantequilla, la canela y la ralladura de limón, luego la harina, la levadura y la sal y mezclais hasta que quede todo homogéneo, y ahora se añadirían las nueces y el calabacín.

Brownie de Chocolate Cheesecake

Creo que ya os comenté que hace tiempo me compré el libro Mi dulce tentación, de Silvia Cerezo, me gusta mucho este libro, porque trae de todo un poco, recetas sencillas, para todos los gustos y muy bien explicadas....y eso me encanta!!!
Este brownie es otra de ellas, un brownie diferente del que estamos acostumbrados, pero con un sabor realmente delicioso, la mezcla de chocolate y queso siempre triunfa, por eso me decidí a prepararlo, y nos encantó a todos, no sobraron ni las migas del plato....jejejejejejeje


BROWNIE DE CHOCOLATE CHEESECAKE (Libro Mi dulce tentación)

Para el brownie
85 gr. mantequilla
30 gr. cacao en polvo
175 gr. azúcar
2 huevos
135 gr. harina tamizada
1 chda de avellanas y 1 chda de nueces (yo en ese momento no tenía en casa así que no se las puse, pero creo que le quedarían muy bien)

Para el cheesecake
285 gr. queso untar (yo usé mascarpone)
50 gr. azúcar
1 chta extracto vainilla
2 huevos

Derretimos la mantequilla y la dejamos que enfríe un poco.
En un bol ponemos la harina, el azúcar, el cacao y la mantequilla ya tibia y batimos hasta que se mezcle bien todo, añadimos los huevos, mezclamos bien, y vertemos la masa en un molde rectangular o cuadrado previamente engrasado y reservamos.
Para el cheesecake batimos el queso con el azúcar, la vainilla y los huevos hasta que quede una mezcla homogénea, lo vertemos a cucharadas y con cuidado sobre la mezcla anterior que teníamos reservada y lo metemos en el horno previamente precalentado a 160º durante unos 45-50 minutos.
Lo dejamos enfiar y ya está listo para comer!!!!

sábado, 18 de febrero de 2012

And the Oscar goes to.........

Por fin tengo un momento para agradecer y otorgar los premios Blog Dorado que me han dado estos días, la verdad que me siento como si estuviera en los Oscar!!! jajajajajajajajaja tengo que agradecer a La hondonada de los dulces, Hacer Postres y no morir en el intento, Con las manos en la tarta, Mi pequeño cupcake y a Lost in cupcakes el haber pensado en este humilde blog, muchísimas gracias a las cinco!!!, me ha hecho mucha ilusión y la verdad que no creo merecer esto porque hay muchísimos blogs en esta blogosfera merecedores de algo así........también no quiero olvidarme de Alguien dijo cupcakes? que me concedió el premio Liebster Blog Award, muchísimas gracias también, un biquiño muy grande para las creadoras de estos blogs!!!!




Y ahora, ahí van mis nominados, hay no!!! mis premios blog dorado jejejejejejejejejeje para quince blogs que también se lo merecen



viernes, 17 de febrero de 2012

Chocolate.......o Limón......... hoy hay para elegir

Llevaba toda la semana con un antojo tremendo de muffins, de esos de chocolate con pepitas de chocolate blanco, ains.....se me hacía la boca agua pensando en ellos, y lo malo es que yo por la semana no tengo tiempo de meterme en la cocina, entre el trabajo y demás....pues no me da tiempo a nada, y eso que no tengo niños!!!! en fin....que ya me veía esperando hasta el fin de semana para poder paliar mi antojo, y si, lo sé, los muffins se hacen en menos que canta un gallo, pero es que a mí a las diez de la noche lo único que me apetece es sentarme jajajajajajajajaaja


Al final ayer llegué prontito a casa, así que me puse manos a la obra, y no solo los hice de chocolate, también de limón!!!! y no sabría deciros cual de los dos me ha gustado más.......
En mi trabajo ha habido opiniones de todo tipo, a unos les gustaron más los de choco y a otros más los de limón, así que todos contentos jejejejejejeje
La receta de los muffins de limón la encontré navegando por la red en un blog inglés, pero no recuerdo el nombre....



MUFFINS DE LIMON

260 harina con levadura
150 azúcar
75 mantequilla
220 leche
1 huevo
ralladura de 1 limón
1/2 chta esencia limón
75 gr. de gotas de chocolate sabor naranja (opcional)

En un bol mezclamos la harina con el azúcar y reservamos.
En otro bol, derretimos la mantequilla, añadimos el huevo, la leche, la ralladura y la esencia y mezclamos.
Hacemos un hoyito en el centro de la harina y volcamos la mezcla de mantequilla, ahora mezclamos pero no mucho, solo lo justo hasta que los ingredientes estén integrados, y si vamos a añadir las gotas de chocolate lo hacemos ahora y las mezclamos entre la masa. 
A mí personalmente me gustó mucho esta combinación, las gotas sabor naranja son de la tienda Sugar Pot, aquí en Vigo, estas chicas tienen las mejores gotas de cobertura que hayas probado jamás, es chocolate belga y está de muerte en todas sus variedades, fue todo un acierto ponérselo a estos muffins.
Llenamos las cápsulas para magdalenas unos dos tercios de su capacidad y metemos en el horno previamente precalentado unos 20 minutos.
Mientras, hacemos una mezcla con el zumo de un limón y 100 gramos de azúcar y revolvemos, en cuanto quitemos los muffins del horno se la echamos por encima, dejamos reposar unos cinco minutos y los pasamos a una rejilla para que enfríen totalmente.



Y los de chocolateeeeee!!!!! la receta la quité de la web de Directo al Paladar, fué publicada por Trotamundos, del blog Food and Cook, esta chica es increíble, me encanta su blog, os lo recomiendo cien por cien. Ella le echaba chips de chocolate negro, pero mi antojo me pedía que tenían que ser de chocolate blanco jejejejejejeje


MUFFINS DE CHOCOLATE CON PEPITAS DE CHOCOLATE BLANCO 
(Trotamundos-Directo al Paladar)

175 harina
50 cacao en polvo
150 azúcar blanca
50 azúcar moreno
180 buttermilk**
2 huevos
90 mantequilla
1 chta extracto vainilla
1 ctha levadura
1/2 chta bicarbonato sódico
1/2 chta sal
100 pepitas chocolate blanco

En un bol mezclamos la harina, el cacao, el azúcar blanca y el moreno, la levadura, la sal y el bicarbonato y reservamos.
En otro bol batimos ligeramente los huevos y añadimos la vainilla, la buttermilk y la mantequilla fundida y lo mezclamos todo bien.
Ahora hacemos lo mismo que con los de limón, hacemos un hoyito en el centro de la harina y volcamos la mezcla anterior, ponemos las pepitas de chocolate e integramos todo pero sin batir en exceso, solo lo justo hasta que quede mezclado.
Llenamos las cápsulas para magdalenas dos tercios de su capacidad y las metemos en el horno previamente precalentado a 180º unos 20 minutos, o hasta que al pinchar con una aguja ésta salga limpia.
A mí me gusta que estén el tiempo justo de que se hagan, si los dejamos mucho tiempo se secarán, así que estar atentos al horno, en cuanto la aguja salga limpia los quitaremos.
Los dejamos reposar unos cinco minutos y luego los pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Estos muffins se pueden comer perfectamente aún calientes, con las pepitas de chocolate derretidas son un auténtico vicio, a mí me gustan mucho más así jejejejejejejeje

Nota: Si no tenéis forma de conseguir buttermilk (como yo) se puede hacer casero mezclando 240 de leche y una cucharada de zumo de limón, lo dejamos reposar unos diez minutos y ya está listo para usar.


sábado, 11 de febrero de 2012

Cinnamon Chocolate Bundt Cake

Hace unos días, mi amiga María me llamó para tomar un café y enseñarme su nuevo piso, que por cierto tengo que decir que me encantó, lo tiene taaaan bonito, es pequeñito pero muy acogedor, y además hasta tiene una terracita la mar de cuca a la que se le puede quitar un partido increíble en veranito jejejejejejejejee
Bueno, pero a lo que voy........como no me gusta ir a casa de nadie con las manos vacías y no tenía mucho tiempo de ponerme a faenar en la cocina, se me ocurrió hacer este bundt cake, ya lo había probado hace tiempo y a todos nos gustó mucho, así que me pareció una idea estupenda.

Cuando llegué a casa de María no tenía café preparado, si no una variedad de pinchos increíbles para cenar, con los que nos pusimos las botas, estaba todo delicioso!!!!!! acabamos tan llenas que al final el bundt cake se quedó sin probar jajajajajajajaja
Justo cuando llegué a casa me llegaba un mensaje de María diciéndome que no se había podido resistir a probar un trozo antes de ir para cama y que estaba bueníiiiiisimo, su familia y sus sobrinos opinaron lo mismo al día siguiente y me pidió la receta, así que María, aquí la tienes, con un poco de retraso.....pero más vale tarde que nunca!!!! jejejejejejejeje


La receta es del blog The Food Librarian, del que normalmente quito todas las recetas de bundts, porque esta mujer es increíble, cada año, para conmemorar el día nacional del bundt cake, que es el 15 de noviembre, treinta días antes se dedica a publicar una receta de bundt cake por día, así hasta llegar al día 15, lleva haciéndolo desde el 2009 y ya tiene una buena recopilación, os recomiendo que os deis una vuelta por su estupendo blog porque además de bundt cakes hace muchísimas cosas más, y todas con una pinta inrcreíble!!!
Pero si queréis saber más de este mundo de los bundt cakes también os  recomiendo que os paséis por El Rincón de Bea, ella es toda una experta a la hora de elaborarlos, y en este tutorial ¿como hacer un bundt cake?, podréis aprender un montón de cositas interesantes sobre como prepararlos y un montón de truquillos, no dejéis de leerlo, es muy interesante, yo todo lo que aprendí sobre ellos se lo debo a ella, aunque todavía no he conseguido que me queden igual de bonitos.......jejejejeejejeje


Cinnamon Chocolate Bundt Cake

1 taza de agua hirviendo (225 ml.)
1/2 taza cacao en polvo (75 gr.)
4 chtas. café soluble
2 tazas de harina (240  gr.)
2 chtas. levadura
2 chtas. canela
1 chta. sal
2 tazas de azúcar moreno (300 gr.)
1 taza aceite girasol (200 ml)
1 chda. vainilla
2 huevos grandes a tª ambiente

Mezclar el cacao y el café con el agua y reservar.
Mezclar la harina con la levadura, la canela y la sal y reservar también.
Batir el azúcar moreno con el aceite y la vainilla, agregar los huevos de uno en uno, no incorporar el siguiente hasta que el anterior se haya mezclado completamente, batir unos 30 seg. y añadir la mitad de la mezcla de harina, luego incorporar la mezcla de cacao y finalmente agregar la harina restante Batir hasta que quede una mezcla homogénea y verter la masa en un molde para bundt previamente engrasado.
Metemos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 50 min., o hasta que  al pinchar con una aguja, ésta salga limpia,
Dejamos que se enfríe dentro del molde unos 10 minutos, luego lo desmoldamos y dejamos que se termine de enfriar totalmente sobre una rejilla.

Os quedará un olorcito en la cocina delicioso, y os costará un montón esperar a que enfríe para poder catarlo!!! jajajajajajajajaja



viernes, 10 de febrero de 2012

Que hacer con los plátanos que están ya pasados.......

Por qué siempre solemos tener esos dos o tres plátanos ya maduros y ennegrecidos muertos de la risa en el frutero????? o eso sólo me pasa a mí???? Compramos plátanos todas las semanas, y siempre se queda alguno olvidado en el frutero, ese pobre que ya empieza a madurar y no hay nadie que lo quiera, y que al final acaba a manchas y encogido, y que esta menda, con cara de pena lo mira y piensa como se puede aprovechar, para que irremediablemente no acabe en la basura.......
Pues bien, este pan (si se le puede llamar así, porque más bien es un bizcocho) es ideal para aprovechar esos plátanos maduros que nadie se come, y yo no es que sea muy amiga del plátano, pero aunque así como fruta no me llama mucho, en los bizcochos o muffins me encanta!!! 



BANANA BREAD (Martha Stewart)

115 mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos grandes
1 + 1/2 taza de harina
1 chta bicarbonato
1 chta sal
1 taza de plátano machacado
1/2 taza de creme fraiche
1 chta vainilla
1/2 taza de nueces

Mezclamos la harina con el bicarbonato y la sal y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina y esponjosa, añadimos los huevos sin dejar de batir, y posteriormente la mezcla de harina.
Agregamos los plátanos hechos puré, la creme fraiche y la vainilla y mezclamos hasta que nos quede una mezcla homogénea.
Enmantequillamos un molde de plum cake y vertemos la masa en él, echamos las nueces por encima, y metemos al horno previamente precalentado a 180º durante una hora.
Lo desmoldamos a los diez minutos y dejamos que se termine de enfriar sobre una rejilla.
Y ya está listo para hincarle el diente!!!!!

jueves, 9 de febrero de 2012

Tarta de Queso Mascarpone con Chocolate Blanco en Thermomix

Creo que esta es una de las tartas de queso que más suelo repetir, sobre todo en verano, es muy fresquita y muy ligera, aunque muchos puedan pensar que con el chocolate blanco quede un poco empalagosa....pues no, es perfecta!! tiene una textura increíble, y es ideal como colofón final a una comida o una cena entre amigos, la encontré hace mucho tiempo en el foro de mundorecetas, y es tan sencilla que la preparareis en unos minutejos!!!


TARTA DE QUESO MASCARPONE CON CHOCOLATE BLANCO

Base:
Bizcochos de soletilla
1 taza de café con un chorrito de cognac

250 queso mascarpone
500 leche
200 nata
150 chocolate blanco
200 azúcar
2 sobres de cuajada

Primero de todo preparamos la base de la tarta, pondremos los bizcochos de soletilla en el fondo de un molde desmontable de unos 22 cm. y los apretujamos bien (para que luego no se suban al volcar la mezcla de la tarta), los empapamos con el café y el cognac y reservamos.
Trituramos el chocolate a vel. 5-10 y agregamos el resto de ingredientes, programamos 8 min. 90º vel.4.
Volcamos la mezcla sobre la base con cuidado para que no suban a la superficie los sobaos, dejamos enfriar un poco y metemos en la nevera hasta el día siguiente, una vez cuajada podéis dejarla así o  decorarla como más os guste.

Nota: Se puede hacer en el mismo día y meterla en el congelador hasta que cuaje, aunque yo no os lo recomiendo, es una tarta que gana en sabor conforme van pasando los días, así que mejor hacerla de un día para otro.


domingo, 5 de febrero de 2012

Serías capaz de comerte a Stitch????

Si hay algo que me gusta aparte de la repostería, es el mundo disney!! soy como una niña, he ido ya varias veces a Disneyland París y no me canso, creo que si por mí fuera me iría todos los años jajajajajajajajaja, aquello es mágico y solo con entrar por la puerta ya sientes ese magia, es tan especial..... hay que estar allí para sentirlo. Y ya sería la repanocha poder visitar los parques Disney de Orlando!!!!!! ese es un sueño bastante difícil de llevar a cabo, pero nunca hay que perder la esperanza verdad?????? 
Mi personaje favorito es Stitch, de "Lilo y Stitch", ese adorable bicho azul que llegó un día del espacio para robarnos el corazón y descubrir lo que es una auténtica familia.......

 
Borja no lleva nada bien esta afición mía por Disney, que le vamos a hacer???? aunque al pobre no le queda más remedio, es defecto de fábrica y ya venía en el pack cuando lo compró jajajajajaja, aunque a veces hasta se contagia de esa magia que desprende este mundillo, como hace un par de días, en el que llegué a casa y me encontré con que había hecho una plantilla de la cara de Stitch con un trozo de plástico para poder hacer galletas....jajajajajajajajaja y porque no tenía chapa, si no ya hacía hasta el cortador!!!!  le quedó auténtica, tiene una maña para estas cosas increíble!!!! todo lo que se imagina en su cabeza lo lleva a cabo y le sale genial, siempre digo que ya nada de lo que haga me sorprenderá, pero es mentira!!!! cada día me sorprende mucho más, y noooo, no es porque sea mi marido, perooooo, es que, de verdad, no hay nada que se le resista, es un manitas!!!!! jajajajajajajajajaja
Así que me puse manos a la obra y esto es lo que salió, no quedaron perfectas, pero no están nada mal, tengo que reconocer que en algún momento le tuve que pedir ayuda jijijijijijijiji ya os digo que estas cosas se le dan mejor a él que a mí!!!!!
Así quedaron una vez horneadas........


Y así una vez decoradas.......





Están decoradas con fondant, y la verdad es que dan muchísimo trabajo, tienen infinidad de detalles, y para hacer unas poquitas nos tiramos horas!!!! supongo que también es la práctica, a ver si en cuanto pueda me apunto a algún curso de galletas y aprendo un poco más del mundo galleteril jejejejejejejeje


Eso si, no me las puedo comer!!!!! me da muchísima pena, cómo me voy a comer a mi personaje favorito????, será mejor que las guarde bien para que nadie les pueda hacer daño, jejejejejejeje

Gracias a tod@s por estar ahí y sobre todo por leerme, nunca pensé que este blog pasara de diez seguidores,  y poco a poco va creciendo, gracias de corazón!!!

Layer Cake de chocolate con Butterswiss de Nutella

Normalmente los sábados siempre comemos en casa de mi madre, pero debido a los últimos acontecimientos de estas semanas, decidí que este sábado era mejor que viniera a mi casa, así se distraería un poco y no tendría que estar toda la mañana cocinando para nosotros.

Si hay algo que le gusta especialmente, como a tod@s nosotros, es el dulce!!! jejejejejejeje, ella es una de mis mayores críticas cuando hago algo, pero la verdad es que es muy fácil de contentar, le gusta lo sencillo, nada de experimentos raros como cupcakes, layer cakes y cosas así...... la tarta tres chocolates es su favorita, y si le preparas un bizcocho (aunque sea de esas capas prefabricadas que venden en el supermercado) y lo rellenas de crema y chocolate, se queda más feliz que una perdiz!!!! jajajajajajjajaja
Tenía muchas ganas de hacer un layer cake, de esos bien altitos, relleno de una rica crema, pero lo que no me gusta de estos bizcochos es que, pese al relleno que llevan, se suelen hacer un poco secos, y claro, viniendo mi madre a comer no me atrevía mucho....
Así que pensé que podría hacer un bizcocho más bien jugoso, empaparlo con algún almíbar y rellenarlo de alguna crema que no fuera muy empalagosa........el sabor estaba claro, tenía que ser chocolate, nuestro favorito!!!!

Recordé el bizcocho de chocolate y naranja de Mis deseos más dulces, que ya he hecho en varias ocasiones y me pareció perfecto, luego me acordé que Sugar Mur tiene una butterswiss de Nutella en su blog que tenía  muchas ganas de probar, ya que alguien me comentó que estas butterswiss quedan mucho más suaves que las buttercreams, así que ya tenía mi pastel, solo faltaba hacerlo!!!!!!

Bizcocho de chocolate y naranja (Blog Mis deseos más dulces con algún cambio)

El zumo de una naranja
4 huevos
185 aceite girasol
2 vasos de harina de trigo (como el vaso de nocilla de toda la vida)
1 vaso de azúcar
1 sobre + 1 chta. de levadura tipo royal
5 chdas colmadas de cacao en polvo
1 chta de extracto de naranja (opcional)

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de nuestro robot de cocina y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
Engrasamos tres moldes de 18 cm. y vertemos la masa en ellos, yo lo hice a cucharadas para que fuese la misma masa en los tres moldes y quedaran iguales.
Los metemos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 30 min., hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco.
Los dejamos enfriar unos diez minutos, desmoldamos y dejamos que terminen de enfriarse sobre una rejilla.
Cuando estén totalmente fríos los cortamos a la mitad, nos tienen que quedar seis capas iguales, si veis que no están todas rectas, las igualáis con un cuchillo, (a mí se me rompió una y al final lo hice con cinco capas).

Para el almíbar
1/2 vaso de agua hirviendo
1 sobre de café soluble
2 chdas de azúcar
Un buen chorro de brandy

Mezclamos muy bien todo hasta que se disuelva el azúcar y el café y dejamos enfriar.

Butterswiss de nutella (Blog de Sugar Mur)
150 gr. de clara de huevo
220 azúcar
280 mantequilla
4 chdas soperas de nutella (yo eché 5)

Sugar Mur lo explica tan bien que os dejo su enlace, en él veréis un paso a paso muy útil, tengo que decir que es una delicia, mucho más suave que la buttercream de nutella que ya había probado, y aunque el paso a paso os pueda parecer un rollo, es mucho más fácil de lo que parece!!!


Cobertura de chocolate 
175 chocolate con leche de cobertura 
200 nata  

Derretimos el chocolate al baño María, dejamos enfriar un poco, le agregamos la nata y lo montamos solo un poco con las varillas, hasta que coja algo de consistencia. 


MONTAJE DEL LAYER CAKE

Ponemos una primera capa de bizcocho y la cubrimos con butterswiss, procurando no llegar hasta el borde del bizcocho, ya que cuando coloquemos otra capa de bizcocho ya se extenderá sola. Colocamos otra capa de bizcocho encima y presionamos un poquito para que la butterswiss de debajo se extienda bien, con un pincel la vamos mojando por todos los lados con el almíbar de café, volvemos a cubrir con butterswiss, y vamos haciendo esto hasta que acabemos con todas las capas. Ojo!!! la primera capa y la última de bizcocho no van humedecidas con el almíbar.
Ahora la forramos con la cobertura de chocolate, vamos haciéndolo con una espátula hasta conseguir que nos quede más o menos lisa, y una vez terminada la decoráis como más os guste, yo opté por una mezcla de ralladura de tres chocolates.



Realmente delicioso, fue todo un éxito, y mi mami quedó encantada con el experimento jejejejejejejejejejejeje