miércoles, 15 de agosto de 2012

Tarta de queso al aroma de vainilla y caramelo

Esta tarta la descubrí en petit chef buscando por la blogosfera una receta donde pudiera utilizar una tarrina de queso batido, pasaban ya unos días de caducidad y tenía que usarla, me da muchíiisima rabia tirar la comida,  así que después de consultar muchas recetas, me decanté por esta por lo sencilla que era, que yo he tuneado un poquito, pero solo un poquito, añadiéndole la vainilla y el caramelo.
Además es taaaaan fácil y el resultado taaaan bueno, que no tenéis excusa para no hacerla, a mí personalmente este tipo de recetas son las que más me gustan, me vienen genial para esos días en los que tienes que hacer un postre de urgencia jejejejejejeje


TARTA DE QUESO AL AROMA DE VAINILLA Y CARAMELO

1 tarrina de 500 gr. queso batido (son unas tarrinas que venden el mercadona, no sé si por algún otro supermercado las hay, nunca las ví, pero si no tenéis y os es difícil encontrarla, podéis sustituirla por queso fresco, y creo que hasta con queso crema también quedaría bien)
3 huevos
2 yogures naturales
2 envases del yogur de leche
2 envases de harina
2 envases de azúcar
1 sobre de levadura tipo royal
1 chta. esencia vainilla
1 chta. esencia de caramelo (yo utilicé una de la marca LorAnn)
Caramelo para forrar el molde

Batimos todos los ingredientes con la batidora hasta que quede todo bien integrado y vertemos en un molde, previamente encaramelado, de unos 28 cm. y que sea alto.
Metemos al horno a 180º durante más o menos una hora, o hasta que al pinchar con una aguja ésta salga limpia.
Lo dejamos enfriar completamente y lo desmoldamos.

Nota: Si veis que os es difícil desmoldarlo podéis darle un poco de calor por abajo, yo utilizo un soplete y se desmolda a la perfección.

domingo, 5 de agosto de 2012

Pastel de nueces con glaseado de chocolate

Hubo una época en la que me perdía en la sección de cocina de la casa del libro, ahora se me da por lo mismo pero los compro en Amazon y normalmente de lengua extranjera...., no sé ya ni cuantos libros de cocina tengo, y mi wish list de amazon cada vez es más larga, esto será mi ruina, estoy segura!!! Pues bien, en uno de esos libros, más bien librejo porque tiene ochenta páginas y parece un planfleto, encontré esta receta, ya la he hecho varias veces y con distintos conejillos de indias, y a todos les encanta, es un simple bizcocho de nueces con un baño de chocolate por encima, pero la verdad es que sabe a gloria.


PASTEL DE NUECES CON GLASEADO DE CHOCOLATE

185 gr. mantequilla a tª ambiente
95 gr. azúcar moreno
2 huevos
185 harina con levadura
110 gr. nueces picadas
60 ml. leche

Glaseado
200 chocolate negro troceado
40 mantequilla

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y añadir los huevos de uno en uno batiendo después de cada adición.
Incorporar la harina alternando con la leche hasta que esté todo bien mezclado y agregar 60 gr. de nueces, mezclamos bien y vertemos en un molde previamente engrasado de unos 20 cm. de diámetro y nivelamos la superficie.
Metemos en el horno, el cual habremos precalentado a 180º, y lo dejaremos unos 35 minutos, o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia.
En cuanto esté hecho lo dejamos unos diez minutos en el molde, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
Mientras vamos preparando el glaseado.
Ponemos el chocolate y la mantequilla en un cuenco al baño maría y vamos revolviendo hasta que quede una mezcla homogénea, en cuanto esté lista dejamos enfriar un poco, vertemos por encima del bizcocho y lo decoramos con el resto de nueces picadas.


Os lo recomiendo totalmente, además es muy facilito de preparar y en un santiamén tendréis una rica merienda!!