sábado, 25 de enero de 2014

Bizcocho de avena y manzana, algo super sano y delicioso!!!!

La verdad que hace tanto que no escribo una entrada nueva que ya no sé si me acordaré de como se hace jejejejejejeje, hace ya un par de años que mi estilo y mi manera de alimentarme cambiaron bastante por mil razones que ahora no voy a explicar, pero la principal y la más importante fue por mí misma, porque me siento genial y porque he notado multitud de cambios, es increíble lo que puede hacer el ejercicio y una alimentación sana y adecuada todo el año. 
Eso no quiere decir que de vez en cuando no me permita algún capricho, y me coma un cupcake, un trozo de tarta, un chocolate con churros.......jajajajajajaja pero ahora estoy en otra fase en la que tengo que ser más estricta conmigo misma, y es por eso que he buscado recetas alternativas en las que pueda combinar mi estilo de vida con mis "antojillos" que a veces atacan duro jejejejejejeje
Este bizcocho es ideal para deportistas, pero también es ideal para diabéticos, ya que no lleva nada de azúcar, y también para la gente que está a dieta, que en este mes de enero suele ser mucha jejejejejejejeje, lógicamente no tiene nada que ver con los bizcochos que estaréis acostumbrados a comer, con esa textura que deja la mantequilla o el aceite, pero ya os digo que es ideal y delicioso para esos antojos de dulce que de vez en cuando nos pide el cuerpo.
La receta está quitada del blog de fitdookmarket, una página con recetas fitness increíbles tanto dulces como saladas que os invito a conocer.




BIZCOCHO DE MANZANA Y AVENA
400 ml. claras de huevo
1 huevo entero
250 gr. avena molida
2 manzanas
1 yogurt natural o 125 ml de queso fresco batido
1 sobre levadura 
2 chdas canela
3 chdas de stevia en polvo (la stevia es azúcar totalmente natural que podéis encontrar en las herboristerías o parafarmacias, pero también podeís sustituirla por edulcorante, aunque yo no lo prefiero)
1 chdta de esencia de vainilla (yo uso la esencia de lorann butter-vanilla)
Precalentar el horno a 180º
Mezclar todo con la batidora excepto las manzanas hasta que quede una mezcla homogénea, pelar y cortar las manzanas a daditos y echar en la mezcla revolviendo con una espátula para que quede bien repartida.
Verter en un molde de plumcake previamente engrasado y meter al horno unos 60 minutos a 180º, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Esperamos a que enfríe y desmoldamos, ya está listo para hincarle el diente!! o para tener un desayuno de diez sano y energético.