domingo, 20 de octubre de 2013

Nutella Cookies rellenas de chocolate blanco

Este fin de semana estuve de cocinillas, y me he resarcido del tiempo que llevaba sin hacer nada a base de bien!!! jajajajaja la verdad es que daban un finde horrible, con alerta de lluvias, viento, uffff iba a ser apoteósico, pero todo lo contrario, a ver....ha llovido si, pero lo peor fue el viernes, ayer y hoy hemos tenido muy buen día, la verdad que no sé estos del tiempo de donde sacan la información jejejejejejejeje y ante esta previsión mis planes eran meterme en la cocina y poco más, además Borja tenía que trabajar, así que un fin de semana casero total.
 
 
Una de las cosas que hice fueron estas deliciosas galletas, tengo que reconocer que en la receta original estaban rellenas de caramelos de toffe y me hubiera encantado probarlas así, pero no tenía....y como no quería quedarme con las ganas de probarlas, las rellené de chocolate blanco, eso si, mañana mismo ya compro caramelos para hacerlas el próximo día jajajajajajaja porque deben de estar también de vicio!!!
 
 
Ya sabéis que yo soy un monstruo de las galletas, me encantan y lo que más me gusta es probar nuevas recetas, así que no sé si soy muy objetiva a la hora de juzgarlas, para mí están deliciosas, pero yo que vosotros probaría a hacerlas a ver si sois más objetivos que yo jijijijijiji la receta original la podéis ver pinchando aquí, y es del blog de barbarabakes.com.
 
Nutella Cookies rellenas de chocolate blanco
 
300 gr. harina
80 gr. cacao en polvo
1 chta. bicarbonato
1/2 chta. sal
180 gr. azúcar
70 gr. azúcar moreno
175 gr. mantequilla
150 gr. nutella
2 huevos
2 chtas. esencia vainilla
Gotas o trocitos de chocolate blanco (a mí en estas cosas me gusta usar un chocolate blanco de calidad, creo que se nota bastante al comerlo)
 
En un bol mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservamos.
Por otro lado batimos los dos tipos de azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema esponjosa, añadimos la nutella, los huevos y la vainilla y mezclamos hasta combinar todo.
Añadimos la mezcla de harina y mezclamos bien.
Metemos la masa en la nevera durante una hora tapada con film.
Pasado este tiempo vamos haciendo bolas con una cuchara de helado y metiendo un trozo de chocolate blanco en el medio, sellamos bien la bola y la depositamos en una bandeja de horno enmantequillada o cubierta con papel de hornear, la aplastamos un poquito, pero solo un pelín, ya que luego se desparramará en la bandeja y cogerá la forma de una cookie.
Repetimos la misma operación hasta terminar toda la masa dejando bastante separación entre bola y bola, ya que como dije antes tenderán a "desparramarse".
Metemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos quince minutos más o menos, las dejamos reposar unos minutos y las pasamos rápidamente a una rejilla para que terminen de enfriar.