domingo, 14 de julio de 2013

Super helado de chocolateeeeee, vivan los helados caseros!!!!!

Después de hacer por primera vez helado casero he decidido firmemente no volver a comprarlos, me niegoooo, pero si estos están super deliciosos, que pasada, que rico, que sabor puro a chocolate, es una delicia, y sin conservantes, ni colorantes...ni ninguna trapallada, me encanta!!!!!!

 
Hace unos años ya que los reyes magos me trajeron la kitchen aid, estoy absolutamente fascinada con esta máquina, de hecho hasta he relegado un poquito a la thermomix, pero solo un poquito eh!! que si no se me enfada, pobre.....jejejjejeje además no tienen nada que ver, pero si que tienen alguna que otra función igual, en la que siempre suelo preferir la kitchen.
En la thermomix también se pueden hacer helados, pero yo nunca he probado, porque después de meterlo en el congelador, tienes que quitarlo cada no sé cuanto tiempo y remover, guardar, quitar, remover....y así hasta cuatro o cinco veces.....eso por lo que he leído, que creo que hay gente que se salta algún paso y le quedan muy bien....
Como yo paso de complicarme la vida y soy una mariprisas, quería la heladera de la kitchen aid, que ahí simplemente metes la mezcla de helado, lo dejas veinte minutos, lo metes en el congelador y te olvidas!! al cabo de un par de horas ya te estás comiendo un rico helado, no me digáis que no es una maravilla???? tenían taaaantas ganas de hacerme con ella.......pues bien, como el día 29 de julio es Santa Marta, que esa soy yo, pero sin el santa, me ha caído por adelantado!!!! jijijijijiji no voy a parar de hacer helados en todo el año, hay tantos que probar, me he vuelto loca buscando recetas, y hay taaaantos sabores....
Aquí está el primero de  muchos, un rico helado de chocolate con tropenzocitos de oreo y alguna cookie por el medio, mejor no os cuento lo que nos ha durado el helado.
La receta es esta, de el rincón de bea, solo que yo he cambiado un par de cosillas, os lo pongo entre paréntesis

Chocolate Ice Cream Philadelphia Style (El rincón de bea, que a su vez lo quitó del libro de David Levobitz "perfect scoop")

560 ml de nata liquida (yo eché 500)
50 gr. cacao en polvo
200 gr. azúcar
Una pizca de sal
170 chocolate negro 70% picado (yo puse 125 gr. choco 60% y una tableta de choco con oreo de milka)
250 ml leche (yo eché 300 ml)
Extracto de vainilla (yo no lo usé)
*Unas cuantas cookies machacadas

Batir nata, cacao, azúcar y sal en un cazo grande y calentar la mezcla sin dejar de remover con unas varillas hasta que hierva y comience a espumar.
Sacar del fuego, echar el chocolate picado y remover hasta que esté totalmente disuelto.
Añadir la leche y la vainilla (si la vais a utilizar).
Batir esta mezcla en una batidora durante 30 segundos hasta que no queden grumos.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y después meter en la nevera un mínimo de cuatro horas, yo la dejé toda la noche.
Pasar esta mezcla a la heladera y dejarlo el tiempo que indique cada aparato, no todas las heladeras son iguales, yo utilicé el bol helador de la kitchen aid y bastaron unos 20-25 minutos.
Cuando habían pasado ya quince le eché los trocitos de cookies y dejé que continuara el proceso.
En cuanto acabe, verter en un recipiente de 1 litro y guardar en el congelador.

 
 
Esto es lo que dice Bea si no se dispone de heladera:
Si no tenemos heladera, pondremos la mezcla un recipiente apto para el congelador (lo ideal es uno de acero inoxidable, ya que el metal acelera el proceso de congelación) y lo dejamos una hora aproximadamente.
Pasado este tiempo, lo sacamos del congelador, (ya habrá congelado ligeramente sobre todo por los bordes), y con unas varillas o un batidor eléctrico, batimos enérgicamente para romper el hielo que se haya formado. Lo introducimos nuevamente en el congelador y volvemos a repetir esta operación cada 40 minutos 3 ó 4 veces más o hasta que veamos que tiene una textura cremosa.

16 comentarios:

  1. Haces que parezca facil!!! bendita "Santa Marta", que regalo!!!

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    1. jajajjajajajjajja y es que con la heladera es muy fácil Ana Cristina jijijijijiji eso bendita santa Marta jajajajajajajaja ;)

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  2. Niña yo la tengo en pendientes, pero es cierto que nos hace falta la heladera de la KA jajajaj acabo de enseñarle tu helado a mi Ramón que le encanta el chocolate...así que ahora la queremos los dos jajajajaj te quedo de rechupete un besazo amore

    P.D...por cierto me encanta la segunda foto...ese rayo de sol es precioso!!!! ja ja en mi humilde opinión que ya sabes que llevo la L

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    1. jajajajajajajajajaja pues venga a por la heladera!!! conociéndote le quitarás mucho partido ;)
      Ainssss pues a mí no te creas que me convencía mucho la foto jajajajjajajaja muchas gracias guapa, ya sabes que tu opinión es muy importante para mí, y de L nada, que yo he visto muchas fotos tuyas que quitan el hipo jejejjejejeje

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  3. Q regalazo!!!! Tiene una pinta estupenda. Yo me pille la heladera del lidl y mi niña me trae loca por q le haga helado d chocó.
    Asi pues, probaré tu experimento q es éxito seguro...
    bss chiqui!!!

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    1. jejejjejejejeje si es que yo soy muy buena Yas!!! me merezco estos regalitos jijijijijijiji ya me dirás si te animas ;) un besote!

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  4. Me tengo que poner a hacer helados que este año no he empezado todavía!!!! y este tiene muy buena pinta!! ummmm...

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  5. Yo ya he hecho helado pero siempre me gusta probar diferentes recetas asi que me la pillo y la pruebo ya te contare!!! un besazo

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    1. Ya me dirás Sandra :D la verdad que este están delicioso ;)

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  6. Cuanto me apetece un helado de esos.

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    1. Trini te preparo uno en un santiamén jejejejejeje ;)

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  7. Bueno, bueno, ¡qué casualidad!!!! Te cuento, yo también me llamo Marta, he vivido la mayor parte de mi vida en Vigo (desde que me casé vivo en Santiago) y mi próxima publicación será un helado de chocolate!!! ¡No me digas que no es una casualidad!!! Bueno, pues ya me quedo por aquí, por supuesto!! Por cierto, ¡el helado tiene una pintaza!!

    Besitos,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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    1. jajajajajajajaja caray Marta!! me dejas alucinada :O pues si que es casualidad!!!! encantada de tenerte por aquí tocaya, un besote!!!!

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  8. vaya helado!! tiene que estar para no de dejar ni gota!! me gusta mucho tu blog y me quedo por aqui, bicos

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    1. Muchísimas gracias Viví!! un placer tenerte por aquí, bienvenida :D

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